豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂 ， 能够促进大脑及神经血管的发育 ， 起到健脑益智的功效；豆腐中营养丰富 ， 含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等 ， 经常食用 ， 不仅能够为身体补充多种营养 ， 还能够保护心脑血管健康 ， 提高机体免疫力；还含有多种微量元素 ， 不仅能够补血养颜 ， 还能够促进骨骼的生长发育；含有甾固醇 ， 还具有防癌抗癌的功效 。
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【豆腐的功效与作用禁忌是什么】 但是 ， 豆腐是寒性的 ， 脾胃虚寒的人不宜食用；胃肠胀气的人 ， 不宜食用；含有嘌呤 ， 痛风患者不宜食用 。
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