鸭蛋怎么吃最营养? 新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃

为各位精心准备各类健康营养美食 , 本次为大家带来的是鸭蛋怎么吃最营养? 新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃 , 详尽步骤保证一学就会 , 为你诠释美味与健康的完美结合 。
新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃
泡制五香咸鸭蛋
材料:鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐 。

鸭蛋怎么吃最营养? 新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃

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做法:取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐 , 等量放于水中煮沸20分钟 , 倒入瓷坛内 。 将用清水清洗干净的鸭蛋放入准备好的坛子中进行泡制 , 并封严坛子口 , 大概40天后就可以食用了 。 这种腌鸭蛋 , 香味浓郁 , 微咸可口 。
烧鸭蛋
材料:新鲜鸭蛋 , 油 , 蒜肉酱汁 , 葱花 。
做法:取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋 。 浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿 。 最后一步就是收汁撒葱花了 。
小诀窍蒜肉酱做法:猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎 , 加盐 , 酱油 , 腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可 。 做好装入密封罐放进冰箱随吃随取 , 可以拌面条 。
钦州海鸭蛋
材料:海鸭蛋两个 , 油 , 盐 , 水 , 酒 。

鸭蛋怎么吃最营养? 新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃

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做法:海鸭蛋去壳 , 放到碗里 , 放少量水和酒 , 还有油 , 盐搅拌打匀 。 大火把锅烧热 , 放油 , 转小火 , 把鸭蛋液放进去翻炒 , 凝固即可 。
小诀窍:原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味 , 后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的 , 所以酒可以省略 。 如果你喜欢嫩的鸭蛋 , 那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅 。 如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道 , 那么可以炒久一点 。 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软 , 其实不放水炒出的海鸭蛋更香 。
番茄炒鸭蛋
材料:鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜 。

鸭蛋怎么吃最营养? 新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃

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做法:生姜切丝(生姜是为了除鸭蛋的腥味)、葱切葱花(葱白分开放) 。 鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散 。 西红柿切块(可以先去皮 , 切十字刀 , 用热水烫一会就轻松剥下) 。 锅烧热 , 加少许色拉油 , 将鸡蛋先炒散 , 盛出备用 。 锅内再加入少许油 , 倒入番茄翻炒一会 , 加盐(可以炒出浓郁汤汁 , 还是汤汁有点鲜甜味) 。 番茄炒汁后 , 倒入鸭蛋翻炒均匀 , 撒上葱花即可出锅 。
鸭蛋比鸡蛋的口感更好 , 沙沙的 , 鸭蛋的蛋黄更大 。
土鸭蛋苦瓜饼
材料:200克左右重苦瓜1根 , 土鸭蛋4个 , 米酒水 , 2汤匙 , 盐适量 , 糖适量 , 味精适量 。

鸭蛋怎么吃最营养? 新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃

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做法:苦瓜去掉内籽和白膜 , 略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋) , 放1汤匙米酒水拌匀;苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味 。 平底锅抹层油 , 先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上(餐馆里的苦瓜用量很少 , 家里的可以多放些 , 你不喜欢也可少放苦瓜片) , 加盐、糖和味精(我没用味精 , 蛋有鲜味)煎熟苦瓜片 。 慢慢倒入鸭蛋液(若此时锅内温度高 , 要把锅离开火源倒蛋液) , 让其自然在锅内流动盖住苦瓜片(你也可分两次倒鸭蛋液) 。 小火慢煎 , 等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面 , 直至饼两面金黄即可 。

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