做香芋扣肉用什么佐料最好？香芋扣肉的佐料南方和北方的佐料不一样 ， 南方的扣肉佐料:柱侯酱 ， 老抽 ， 生抽 ， 腐乳 ， 葱白 ， 蒜蓉 ， 姜 ， 白糖 ， 黄酒 ， 将以上的佐料一起拌好然后将这些佐料铺在扣肉上面 ， 佐料按照自己煮的扣肉份量来放 ， 香芋切片和扣肉一样大 ， 烧油热后放香芋片炸好 ， 将香芋炸至金黄色就可以 。
20 广东味的芋头扣肉怎么做？芋头扣肉的做法
【广东最正宗香芋扣肉 广东香芋扣肉的做法】1.
五花肉切成块 ， 冷水入锅 ， 加姜片、八角同煮 ， 煮开后再煮大约5分钟至熟就好
2.
捞出洗净晾凉
3.
蜂蜜和水1:1兑号 ， 在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分
4.
香芋一个 ， 清洗去皮
5.
切成厚薄均匀的片 ， 请忽略我的刀工
6.
油锅烧热 ， 放芋头片进去炸至两面金黄
7.
刷过蜂蜜水的肉也放进去炸 ， 此时有点恐怖 ， 会有油溅出 ， 请一定小心
8.
炸好的芋头片和肉
9.
把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片
10.
蚝油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁 ， 我没放盐也ok ， 蚝油、生抽和南乳汁都有盐分的 ， 家里只有南乳汁 ， 有腐乳的就选用腐乳好了

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