春节菜单食谱


白切鸡:第一个凉菜,过年吃鸡,大吉大利 。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡 。
灯笼虾:第一个正式菜,开门红,红红火火过大年 。
酱猪手:酱猪手,通常在年夜饭中加一些发菜红焖,取名为发财就手 。猪把手,搂耙子,走四方 。用手抓钱,寓意八方来财 。
四喜丸子:寓意团团圆圆 。可以选择做糯米丸子、四喜丸子,生汆丸子、清蒸或红烧狮子头南方一啊不能是四喜丸子,寓意出门见喜,可以是4颗丸子,也可以是四彩四种丸子,简单的是肉丸或者鱼丸,想吃素一点可以用萝卜丸、鹌鹑蛋等 。肉丸配上油菜或者花菜,油菜寓意财“,花菜寓意”发财” 。
五彩缤纷主食:五彩缤纷主食,光鲜亮丽,东北吃大拉皮,南方可以吃五彩饭或者粉丝 。
糖醋排骨:甜蜜亲情,甜甜蜜蜜 。
【春节菜单食谱】腐竹红烧肉:谐音富足,肉要红烧,寓意红红火火 。

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