小麦粉是面粉吗 有什么区别


小麦粉是面粉吗 有什么区别

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1、小麦粉定义:用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉 。是我国北方居民的主食之一,是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品 。
【小麦粉是面粉吗 有什么区别】2、面粉定义:面粉是一种由小麦磨成的粉末 。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食 。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。

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