天天喝粥对老人身体并无益处

俗话说:“老人喝粥,多福多寿 。”从古到今,很多老年人都把这句话看作养生名言 。的确,人老了,消化系统衰退,适当喝粥利于消化 。不过,如果天天喝粥,尤其是一天喝两三次粥,就不太合适了 。天天喝粥对老人身体并无益处,老人食谱需要营养均衡科学制定 。
长期以粥为食,容易造成老年人营养缺乏 。中国人的粥,总的来说成分比较单一 。北方的粥主要以大米、小米等谷物为主;南方人虽在粥里添加了少量蔬菜、肉、蛋或水果,但菜、肉等副食的种类及营养含量和正餐比起来还是偏少 。
而且,很多老年人往往因为粥比较“顶饱”,所以喝粥时仅伴以少量清淡少油的咸菜,这样一来,人体日常必需的40多种营养素就会摄取不足 。
长期喝粥还会影响唾液的分泌 。谷物与水长时间混合熬煮后,形成食糜,几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就会被胃肠消化 。唾液有中和胃酸、修复胃黏膜的作用,喝粥的时候口腔几乎不用分泌唾液,自然也不利于保护胃黏膜 。
另外,喝粥缺少咀嚼,还会加速老人咀嚼器官的退化 。粥类食物中纤维含量较低,也不利于老年人排便 。
总的来说,喝粥可以,但不应太稀,还要多加辅料 。正如古人所说的,应“米麦相扶,干稀两便 。
苗懿德说,长期喝粥有以下不利因素:因为喝粥不用细嚼,缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化;粥类食物中纤维含量较低,不利于老年人排毒 。吃饭必须咀嚼,咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎,同时还促使唾液分泌,唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用 。
【天天喝粥对老人身体并无益处】

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