冬瓜排骨海带汤的做法 先后顺序你记住了吗?

冬瓜、海带以及排骨都是炖汤的非常好的食材 , 而这三者搭配在一起炖汤也是非常好的做法 , 于是就有了冬瓜排骨海带汤 , 如果不知道炖这道汤的话下面就来详细学习吧 。
一、冬瓜排骨海带汤的做法
原料:
排骨、冬瓜、海带 。
做法:
1、首先处理排骨 , 排骨就叫卖肉的人切好就行了 , 洗干净 , 然后放入烧开的清水中 。
2、水开后 , 捞出浮沫 , 捞干净后 , 烧个三分钟捞出 。
3、捞出后 , 用凉水冲洗几遍 。
4、锅中放入冷水 , 倒入冲凉的排骨 , 记得不要烧开下排骨 。加 , 葱段 , 姜片 。
5、盖上盖子烧开后 , 加盐 , 料酒 。然后开小火 , 烧个40到一个小时 。
6、处理冬瓜和海带 , 冬瓜洗净切片 , 然后在切好的冬瓜上撒点盐 , 保证冬瓜下锅不散 。海带买回来 , 先泡起来 。
7、40分钟到1个小时后 , 加冬瓜和海带 , 用水先把撒在冬瓜的盐洗掉 , 海带也要洗干净 , 切块 。
8、盖上盖子 , 大火烧开 , 小火烧个20分钟 , 等冬瓜颜色变白后 , 撒点葱末 。可以上汤了 。
二、冬瓜海带排骨汤/更多做法
1.冬瓜去皮去瓤 , 切小方块 。
【冬瓜排骨海带汤的做法 先后顺序你记住了吗?】2.鲜海带洗净 , 切小方形 。
3.木耳温水泡发 , 去蒂 , 清洗干净 。
4.排骨泡血水后 , 洗净 。
5.将排骨放冷水中 , 加少许白酒去腥 , 煮开飞水 。
6.将飞水的排骨捞出 , 过一遍清水 。
7.锅中注入水 , 放入排骨
8.加入葱段姜片 。
9.大火煮开后 , 撇去汤中浮沫 。
10.加海带 , 盖锅 , 大火煮开转中小火 , 煨烧三十分钟以上 。
11.开锅 , 将表面的浮沫再次撇掉 , 倒入冬瓜 。
12.倒入木耳 , 盖锅 , 中火烧十五分钟 。
13.调入盐 。
14.调入味精 , 即可出锅 。
三、冬瓜海带排骨汤的做法步骤
1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时) , 切丝约1CM左右 , (或者买外面泡好的海带结) , 冬瓜连皮切成大块 。
2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下 , 捞起 。
3、把切好的海带 , 排骨 , 冬瓜 , 姜片一起放进锅里 , 加清水适量 , 大火烧开15分钟后 , 用文火再煲1个小时吗 。
4、快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟 , 然后放盐调味即可 。

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