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1、主料：羊肋排1000g ， 白萝卜200g 。
2、辅料：精盐1.5茶匙 ， 生姜50g ， 白胡椒粉适量 。
3、羊肋排斩成8厘米左右的长段 ， 斩好的羊肋排段放入煮锅 ， 倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫 ， 捞出焯过水的羊肋排段晾凉 。
4、把晾凉的羊肋排段放入砂锅 ， 倒入足量的清水 ， 放入拍散的生姜块 。
5、开大火煮开后改小火炖制 ， 小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色 。
6、在炖制过程的间隙 ， 把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片 。
7、待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨 ， 这时候放入切好的白萝卜块 。
【羊排炖萝卜怎么做 如何做羊排炖萝卜】8、放入萝卜块后 ， 继续小火煮到萝卜块透明后即可关火 ， 食用时可调入白胡椒粉 。

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