文章插图
1、食材：牛肉300克、粉丝1小把 。
2、辅料：泡红椒4个 。
3、调料：食盐2克、姜5克、蒜10克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、淀粉3克、白胡椒粉5克、细香葱1根、植物油20克 。
4、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用 。
5、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段 。
6、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了 。
7、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底 。
8、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火 。
9、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面 。
【牛肉粉丝煲怎么做好吃 如何做牛肉粉丝煲】10、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可 。

推荐阅读

• 鱼香茄子煲怎么做好吃又简单 如何做鱼香茄子煲
• 粉丝包子馅怎么做好吃 如何做粉丝包子馅
• 鸡煲的由来
• 白萝卜炖牛肉怎么做 如何做白萝卜炖牛肉
• 粉丝怎么炒 炒粉丝方法
• 苏北的酸菜牛肉怎么做
• 牛肉丝怎么炒 牛肉丝如何炒
• 牛肉汉堡的做法
• 牛肉香肠怎么做好吃 牛肉香肠如何做好吃
• 魔芋粉丝怎么做好吃 魔芋粉丝的好吃做法