【冬天怎么大量储藏姜】防空洞贮藏：一层沙一层姜、堆成1米高 ， 1米宽的长方形垛 ， 垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束 ， 并放入温度计 ， 以便测量垛温 。垛的四周用湿沙密封 ， 封完垛后 ， 掩好洞门 ， 洞上留气孔避免冷风吹入 。
泥沙埋藏：埋藏坑由砖、石等在仓库或地下室内垒成 ， 高度约0.8米 ， 宽1米左右 ， 长度不限 ， 贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米、含水量在10%左右的泥沙 ， 再放入几个通风筒 ， 然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上 ， 一层生姜（四五块姜厚）一层泥 ， 堆至离坑口约5厘米处 。最后用泥沙覆盖 ， 不让生姜暴露在空气之中 。
封闭堆藏：对生姜进行严格挑选 ， 留下质量较好的散堆在仓bai库中 ， 用草包草帘遮盖好 ， 备贮 。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙 ， 隔出一小仓库 ， 并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝 ， 防冷风吹入 ， 将姜堆放在砖墙内 ， 姜堆高2米左右 ， 堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风 。堆藏时 ， 墙角不留空隙 ， 中间可略松些 。

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