导语:天气冷了,喜欢在家里做一点吃的给自己暖身子 。银耳煮汤喝是一个很不错的选择 。最近也很多人私信小编银耳怎么出胶 。今天小编就来带大家揭秘 。
煮银耳时,只剪碎是错误的!多加1步,银耳20分钟出胶,汤更稠!这个方法,先将买回来银耳剪成2厘米左右的小块,然后将银耳清洗一遍,接着将银耳放入到冷水中,浸泡2小时,洗干净做备用 。
在等放入冰糖后的15分钟会有很多胶质出现,然后继续煮个五六分钟就可以了 。今天带给大家的是紫薯银耳燕窝的做法,大家要是喜欢的话就点个赞吧!
紫薯银耳燕窝
![紫薯银耳燕窝正确做法 银耳熬多久胶质会出来](http://pic.caodingtushuguan.com/221206/1544393146-0.jpg)
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By 燕窝美食研究
配料:
燕窝 1-3盏、紫薯 2块、银耳 若干、葡萄干 8粒、芋圆 10个、蜂蜜 若干、阿胶枣 5颗、石蜂糖 1块、桂花干 7个
步骤1.准备好,燕窝1-3盏,银耳若干,紫薯2块
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步骤2.将紫薯切成块
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步骤3.取一定量银耳,约100克即可,视具体想做多大的量而定
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步骤4.放到盘中备用
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步骤5.将银耳,紫薯,红枣一起放入锅中,加水至没过材料
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步骤6.小火炖2个小时
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步骤7.起锅前五分钟加入石蜂糖一块
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步骤8.配料准备完毕
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步骤9.称出备用
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步骤10.将泡发好的燕窝,撕成条
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步骤11.放入炖盅内,加水至250毫升
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步骤12.隔水炖煮大约30分钟
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步骤13.煮几个芋圆备用
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步骤14.将芋圆倒入前面装好的紫薯中
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步骤15.撒上几个葡萄干和桂花干
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步骤16.将燕窝倒入碗内
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步骤17.搅拌一下就可以享用了~
【紫薯银耳燕窝正确做法 银耳熬多久胶质会出来】
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