川菜爆炒腰花怎么做才好吃
做法如下：
1、将猪腰洗净后 ， 切后备用 。
2、盐水浸泡10分钟 ， 滤干水分 。
3、加入适量耗油 ， 酱油 ， 生抽 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋清 ， 将其搅拌均匀 。
4、加入适量生粉 ， 搅拌均匀后进行腌制 。
5、青红椒 ， 洋葱切片 。油温两成热后下入腰花 ， 配菜 ， 熟后捞出并控油 。
6、锅留底油 ， 下入蒜末干辣椒翻炒 ， 加辣椒酱 ， 耗油 ， 酱油 ， 料酒 ， 盐 ， 味精 ， 鸡精进行翻炒 。
【川菜爆炒腰花怎么做才好吃】7、下入腰花和配菜 ， 大火爆炒即可出锅 。
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