【金针菇肥牛的家常做法 金针菇肥牛怎么做】

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1、准备材料：肥牛片200克 ， 金针菇200克 ， 生抽1大匙 ， 蚝油1大匙 ， 鸡精1/4小匙 ， 香油1大匙 ， 香菜1根 ， 新鲜红椒1个 ， 大蒜2瓣 ， 自制花椒油1/2大匙
2、肥牛片提前从冰箱取出解冻 。金针菇切去根部 ， 撕开 。香菜切段 。红椒切丝 。大蒜去皮 ， 切碎 。
3、将生抽、蚝油、鸡精、香油、花椒油放碗内 ， 加入蒜碎调匀 ， 备用 。
4、锅内烧开水 ， 放入金针菇焯烫至水开 ， 捞起沥干水分 。
5、再将肥牛片放入锅内汆烫 ， 中途用筷子把肥牛卷展开 。
6、汆烫至肥牛片转白色 ， 捞起沥干水分 。
7、香菜碎、红椒丝、金针菇、肥牛放碗内 ， 加入调好的料汁拌匀即可 。

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