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【小鲍鱼蒸多久 制作蒸小鲍鱼的时间】1、十分钟 。鲍鱼蒸10分钟就全熟了 。而煮鲍鱼基本上煮8分钟左右就可以了 。将新鲜鲍鱼处理干净，然后在蒸锅上汽后放入蒸熟，一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了，如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸1-2分钟 。
2、鲍鱼味鲜，不宜久蒸 。蒸的时间过久，鲍鱼的肉质变老，口感也会变差很多，因此，蒸鲍鱼的时间要控制在15分钟以内，以免蒸久了影响口感 。
3、鲍鱼凉水下锅，在加热的过程中鲍鱼逐渐煮熟，这样做出来的鲍鱼，味道比较鲜美 。方法：活鲍鱼带壳冷水下锅，中火慢慢加热，待水温升至85度后，换成小火煨制20秒钟，使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，此时捞出鲍鱼过凉，直接用手就能够抠出鲍鱼肉 。
4、清蒸鲍鱼的做法：鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用 。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内 。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎 。将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段 。锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟 。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用 。锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油即可 。
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