春季婴儿养生食谱

菜品:菠菜汤
工艺:煮
口味:咸鲜味
类别:养颜美容调理 便秘调理 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 贫血调理 春季养生调理
主料:菠菜 500克
【春季婴儿养生食谱】调料:酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量
制作工艺
1. 菠菜洗净切成段,并用沸水略煮捞出,放入凉水冲凉 。
2. 油烧热,加姜末、酱油,烹出香味后,随即倒入清汤2500克、菠菜 。待汤开后即成 。
工艺提示
1. 很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量;
2. 菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根 。
食用方法
健康提示
1. 含钙铁质、营养丰富、润肠通便;
2. 应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,以促使草酸钙溶解排出,防止结石 。
食谱营养
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜有益健康,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力 。

紫菜南瓜汤
主料:老南瓜、紫菜、虾皮各适量,鸡蛋1枚 。
调料:酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量 。
做法:1、先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;
2、将锅放火上,倒入猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,放入紫菜;
3、将搅好的蛋液倒人锅中,加入作料调匀即成 。
功效:养胃护肝、降低血糖 。
百合蒸南瓜
主料:老南瓜、鲜百合各适量 。
调料:白糖
做法:1、将老南瓜挖囊去皮洗净,纵向切成薄片,皮的方向朝下置于碗内(有助于保持瓜形);
2、将鲜百合洗净后放入南瓜中,加入白糖,放入蒸笼;
3、蒸熟后,将碗内的南瓜倒扣在碟子上,即可食用 。
功效:护肝补肾、补气利水 。

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