火局 瓦锅蟹开小火,清蒸羔蟹蟹黄香 2023-01-26 生活百科 用瓦锅(火局)蟹时要注意火候的应用,火不宜过于猛烈,以防瓦锅破裂 。至于蒸羔蟹时要先将蟹黄取出,蒸蟹时先下调料蒸第1遍,再放蟹黄蒸第2遍,这样蒸出的蟹色艳味鲜,色味俱佳 。 【火局 瓦锅蟹开小火,清蒸羔蟹蟹黄香】 推荐阅读