文章插图
1、用料：鳕鱼4块、生抽适量、料酒适量、胡椒适量、大葱1/3根、桂叶4片、大蒜4瓣、姜4片、鸡蛋1个、面粉适量 。
【冻鱼块怎么做好吃，冻鳕鱼块怎么做好吃】2、冻鱼块完全融化后洗净切成大块装入碗中 。倒入适量料酒、生抽和少许胡椒粉，抓匀腌制10-15分钟 。
3、鸡蛋、面粉、适量温水拌匀，下锅煎鱼前裹上一层 。
4、开小火煎至两面焦黄，捞出置于盘中备好 。
5、热油下锅先炒配料至焦黄 。
6、大火倒入鱼块爆炒 。干锅时把之前腌鱼肉的料酒倒入锅中，调至中小火盖盖儿焖1-2分钟 。加上适量鸡精和盐，炒匀就可以出锅了，最后撒上一小把葱花即可 。
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