含硫酸铝铵的粉条能吃吗
【含硫酸铝铵的粉条能吃吗】含硫酸铝铵的粉条不能吃的 ， 以免铝摄入量多影响健康 。硫酸铝铵是不能再用于食品加工和生产；馒头、发糕等等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵）；膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂 。
需要注意的是：铝与铅、铬、汞等重金属不同 ， 铅等重金属是污染物 ， 它们在食品中出现 ， 多是污染造成 ， 并不是人们有意添加进去的 ， 而含铝食品添加剂是人为添加的 ， 可以加 ， 也可以不加 。所以对含铝食品添加剂的使用调整；对有些食品的加工来说 ， 含铝食品添加剂并不是必需品 ， 比如做馒头 ， 完全可以用酵母、发酵粉和无铝复合膨松剂代替含铝食品添加剂 。
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