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1、食材：鸡爪适量、八角、香叶、姜、料酒1勺、生抽1勺、陈醋1勺、盐半勺、白糖1勺、蒜蓉辣酱1勺、芝麻油1勺、花生米、香菜 。
2、鸡爪洗净剪去趾甲 ， 斩断 。锅中倒清水 ， 放入鸡爪 ， 加入适量香叶、八角、姜片和料酒煮10分钟左右 。
3、煮熟后捞出冲净过凉冷却后捞出沥干水分 ， 放入蒜蓉辣酱、生抽、陈醋、盐、糖、芝麻油搅拌均匀 。
【鸡爪的吃法 鸡爪怎么吃】4、密封入冰箱冷藏6小时后取出 ， 加入香菜碎、花生碎 ， 拌匀即可 。
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