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【卤汁豆腐干制作方法 卤汁豆腐干的做法】1、用料：老豆腐250克、大料适量、老抽2汤匙、冰糖20克、玉米油适量 。
2、豆腐切成长宽约3厘米、厚0.5厘米的小方块 。
3、油锅烧热至7成时小心的放入豆腐块中大火炸 。
4、炸成较硬的油豆腐干后捞起 。
5、另起锅放入炸好的油豆腐干，再倒入适量清水 。
6、清水要稍微漫过油豆腐干，用中大火烧开 。
7、倒入大料、两勺老抽、放入冰糖 。
8、烧开后改小火慢炖，直至汤汁浓稠，豆腐干颜色变深即可关火，洒少许熟白芝麻 。
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