小龙虾是淡水经济虾类 ， 因肉味鲜美广受人们欢迎 ， 小龙虾被中国吃货开发出各种各样的吃法 ， 最常见的当属蒜香小龙虾和麻辣小龙虾 。
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1、蒜香小龙虾是将虾清洗干净后 ， 放入锅中炒至红色后盛出 ， 锅中油烧至5成热后 ， 放入蒜末炒香 ， 加入蚝油 生抽 姜末 鸡精 ， 煸炒至蒜末微糊 盛出待用 。
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2、然后将锅中留油 ， 放泡椒 香叶 花椒炒出香味 ， 再放半份蒜蓉翻炒 ， 放入小龙虾 ， 加入100ml啤酒焖煮后 ， 加入青红椒 ， 胡椒粉 盐 生抽翻炒至收浓汁后就可以了 。
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麻辣小龙虾做法
1、先将处理好的小龙虾 ， 炒至红色后盛出 ， 锅中留底油 ， 放入豆瓣酱 蒜片 葱片 ， 干辣椒 桂皮 香叶 花椒炒香 ， 倒入小龙虾翻炒 ， 倒入啤酒 辣椒面焖煮 。
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2、最后加入青红椒 胡椒粉 ， 盐 鸡精 白糖翻炒至收浓汁 ， 装盘撒葱花 芝麻即可 。
【小龙虾的做法】
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