腌萝卜条怎么腌，腌胡萝卜条怎么腌又脆又好吃

腌萝卜条怎么腌

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1、将白萝卜切条，放入少许盐、姜片，腌制30分钟，然后用清水清洗干净，沥干水分备用；

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2、倒入白醋、白糖、柠檬、小米椒，可以根据个人口味多放些白糖或醋；

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3、放入密封罐，在冰箱放1天即可食用。

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腌胡萝卜条怎么腌又脆又好吃【制作主料】：胡萝卜1斤、青红尖椒100克、香菜2棵、生姜块、大蒜5瓣、香菜2棵

【制作调料】：盐20克、黄豆酱油50克、陈醋20克、花椒十几粒、干辣椒1个、植物油20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把胡萝卜清洗干净把水晾干，然后把胡萝卜切成和小手头大小的条放入大碗中，放入2盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

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【腌萝卜条怎么腌，腌胡萝卜条怎么腌又脆又好吃】

【步骤二】：腌制胡萝卜的时候准备辅料，把香葱和香菜切成寸断、生姜和大蒜切成片、青红尖椒切成寸断，然后装盘备用。

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【步骤三】：把酱油和陈醋倒入锅中，烧开煮1分钟倒入碗中放凉备用。

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【步骤四】：重新起锅烧热，放入半勺油，同时放入花椒和干辣椒，开小火把香味炒出来，然后关火把花椒粒和干辣椒捞出来，把油放凉备用。

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【步骤五】：胡萝卜腌制好后，捞出来把水分沥干重新放入大碗中，把切好的香葱、香菜、青红尖椒、大蒜和生姜一起放入里边。

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【步骤六】：再把放凉的酱油和陈醋、炸好的油一起倒里边，然后用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱中腌制24小时就可以了。
腌萝卜条的做法大全
腌萝卜条的制作方法如下：

用料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。

1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。

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2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。

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3、分别将白萝卜、红萝卜切条；(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。

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4、加入50g盐。

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5、用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。

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6、静置，腌制两个小时。

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7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）。

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8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用。

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9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。

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10、倒入事先准备好的凉开水。

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11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。

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12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中。

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13、加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦。

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14、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。

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15、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。

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16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）。

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17、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。

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腌萝卜条的做法大全
您好，腌制萝卜条需要的基本食材：青萝卜，食盐，白糖，生抽，香醋，冰糖，香叶，八角，花椒，姜，小米椒。
制作步骤
1.首先准备几个青萝卜，我这里大约一共是三斤的量，往里面淋入少许的清水，再撒上一些食盐，利用食盐的摩擦性，把萝卜的表面清洗一遍。大家在吃萝卜的时候是不是习惯把萝卜皮削掉？殊不知，萝卜95%的钙含量都在萝卜皮上。所以最好不要去皮，一起食用会比较好。搓洗一遍以后，用流动的清水冲洗干净，这样清洗干净以后，我们就可以放心的食用了。
2.萝卜清洗干净之后，切去两端，再把外皮不好的地方削掉，再把萝卜切成薄片。也不用切得太薄，厚度大约0.5厘米。切片以后再改刀切成条儿。也不用切得太细了，粗一点吃起来更过瘾，全部切好以后，放入一个大一点的盆中。
3.我们这里是三斤萝卜的量，加入15克的食盐，15克白糖的比例，加入食盐和白糖，加入食盐，可以快速的杀出萝卜里的水分。加入白糖可以去除萝卜的辛辣味儿，然后下手把它抓拌均匀。这里可以多抓拌一会儿，抓拌到萝卜里面，没有食盐和白糖的颗粒就可以啦。拌匀之后放在一旁腌制三个小时以上。
4.接着在无水无油的锅中加入150克清水，200克的生抽，80克香醋，20克冰糖，两片香叶，两个八角，一小把花椒，开大火把料汁煮开，搅拌一下，让冰糖融化，烧开以后放置晾凉备用。
5.接下来准备一块儿姜，把它切成薄片，再切成细丝，再准备一把小米椒，洗干净之后晾干表面的水分，切成辣椒圈，最后准备一头大蒜切成蒜片。全部切好放入盘中备用。
6.三个小时以后萝卜也腌好了，腌出来很多的水分，像这样非常的柔软就可以了。我们往里面加入适量的清水，把萝卜条清洗一下。这样腌出来的萝卜条儿不会那么咸，口感吃起来更加的清脆爽。多清洗几遍，放入纱布里挤出多余的水分，挤好后放入盆子里。加入切好的配料，放凉的料汁也加进来，最后再挤入几滴柠檬汁增加口感，下手充分的抓拌均匀。抓拌一会儿，让萝卜更入味儿。
7.接着准备一个无水无油的玻璃罐子，把拌好的萝卜条装入罐子里，一边装一边把萝卜条儿按压瓷实。最后把调好的料汁加进来。然后盖上盖子密封，放在阴凉干燥处腌制。两天后就可以吃了。

腌萝卜条怎么腌，腌胡萝卜条怎么腌又脆又好吃

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