红烧鸡头的做法


今天我们来学习做美味的红烧鸡头
主辅料(洗净鸡头,葱姜,土豆去皮)
鸡头冷水下锅,烧开后,飞水去腥,小火煮一分钟,飞水后的鸡头再次清洗干净
姜切片,葱切段,土豆切滚刀块
起锅油热,爆香葱姜
倒入鸡头,旺火翻炒
烹入料酒,加上八角粉和红烧酱油翻炒至鸡头均匀上色下入土豆炒一会
加水,加白盐、盐烧开后,小火煮十分钟
【红烧鸡头的做法】加入味精,旺火收汁,上成品图

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