大家好 ， 符真妍来为大家解答以上问题 。隔水炖会不会不能杀菌 ， 隔水炖是否不能杀菌很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
解答：
【隔水炖会不会不能杀菌 隔水炖是否不能杀菌】1、防水炖盅通过使其内部达到高温来完成杀菌 ， 但是炖盅内的水达到沸点后无法加热或煮沸 ， 导致无法杀菌的误解 。
2、用水炖制时 ， 炖盅里的水即使达到100度也不会沸腾 ， 但很多人对水杀菌的习惯性认知是 ， 生水只有沸腾后才能达到杀菌的目的 。
3、只有在水达到100度后 ， 原水中的大多数细菌才会被杀死 。但是 ， 水的100度和沸腾不能直接联系在一起 。首先 ， 先不说不同气压下水的沸点不同 。水沸腾是必要的 。除了达到沸点 ， 达到沸点后还需要不断吸热 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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