四菜一汤是什么标准


【四菜一汤是什么标准】国宴标准 。四菜一汤,即一餐四样菜一碗汤,相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡 。中华人民共和国建国后,由周恩来总理敲定成为公务接待,特别是国宴的标准 。之后随着与各国的交流增多,四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯,出现了很多新式的菜式 。2013年5月,公务接待的“四菜一汤”至少出现三种标准走样现象 。

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