西米是糯米吗
【西米是糯米吗】
西米不是糯米 。西米是由棕榈树类的树干、树身加工 ， 通过机械处理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成 。
西米有大有小 ， 市场上经常见到的是稍微偏小的那一种 。大粒西米也是很常用的一种原料 ， 比如珍珠奶茶 ， 里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种 ， 巧克力或各种水果味道的 ， 都是因为里面添加了东西得来的 。
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