羊肉烩豆腐做法


1、准备材料:羊肉切成1-2cm小块 , 凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用;准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段 。
2、炖肉:羊肉块凉水下入砂锅 , 开火;开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶;小火慢炖半小时 , 直到羊肉很烂糊 。
【羊肉烩豆腐做法】3、入豆腐块:将豆腐块放入后 , 同时放入葱蒜 , 加入适量盐、少量生抽 , 火稍开大继续炖10分钟;关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看);关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!

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