川贝炖雪梨的简单做法
材料：
1、 梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用 。味甘在中药指有滋补作用 。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强 。
2、 川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃 。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用 。
3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的 。这里治疗的是热症，所以使用了冰糖 。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的 。
做法也是比较简单的，将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮 。里面的核要掏干净 。
【川贝炖雪梨的简单做法】全部掏好以后，就会发现梨就好象是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞 。尽量填满，不要留空隙 。在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少 。买的时候可以咨询一下药铺的人，还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉 。
装好药和冰糖之后，就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去，盖好之后就用三根牙签来固定好，以防蒸的时候药液外泄，影响功效 。三外牙签就可以牢牢地将盖固定好了 。
然后将梨放入炖盅内，切记不用加水 。直接放梨，盖好盅盖 。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时 。取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨及梨内的药液全部吃光，效果真的是立竿见影 。川贝母的苦味，因为有冰糖分散注意力，所以就不是太觉，对于怕苦的小孩子是最好不过的了 。
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