棒子骨怎么做好吃 棒子骨如何做好吃


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文章插图
1、猪棒骨买回来后先用清水浸泡一下,去除血水 。锅内倒水,放入猪棒骨,加一点料酒,开火烧 。
2、待锅内的水煮沸后,把猪骨再煮上几分钟,捞出,用温水洗净掉表面的浮沫 。
【棒子骨怎么做好吃 棒子骨如何做好吃】3、锅内倒油,放入4到5块冰糖,开始熬糖色,待锅内的糖色变成深褐色、冒泡泡的时候加入清水 。
4、加生抽、老抽调色,放入桂皮、八角和草果,最后放入焯水的猪棒骨,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢煮 。
5、煮到猪骨肉熟,但不烂的状态,加盐调味,放入葱结和姜片,盖上锅盖,小火继续炖煮 。
6、等到锅内的水不是很多的时候,开盖大火收汁,这道红烧棒骨就做好了,装盘,加点葱花做点缀 。

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