螺蛳粉为什么臭 为什么螺蛳粉那么臭


螺蛳粉为什么臭 为什么螺蛳粉那么臭

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螺蛳粉是广西柳州的一种特产小吃 , 它具有酸、辣、鲜、香、爽等独特风味 。不过很多人都知道 , 螺蛳粉和榴莲、臭豆腐一样 , 味道都十分难闻 , 不过味道却广受大众喜爱 , 为什么螺蛳粉会那么臭呢?
螺蛳粉为什么臭 为什么螺蛳粉那么臭

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螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋 , 这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成 , 所以它有一种很特别的味道 。另外 , 正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制 , 也会散发出一股独特的味道 。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋 , 这种刺鼻的臭味就几乎没有 , 但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的灵魂 。
【螺蛳粉为什么臭 为什么螺蛳粉那么臭】
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温馨提示:吃螺蛳粉应该注意场合 , 由于其臭味浓烈 , 所以尽量选在一些无人的地方 , 不要在公共场所吃螺蛳粉 。


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