鸡内金消积食的作用很强大，却不伤胃，相反还能养胃，对胃溃疡、十二指肠溃疡都有调理的作用 。鸡身体内的“黄金”鸡内金，老人们都知道，它是帮助消化的 。
其实 ， 鸡内金的功效不仅仅是帮助消化那么简单 。它是一味中药，也是特别好的日常保健品 ， 而且作用广泛，建议每家每户都要常备 。
单看“鸡内金”这个名字 ， 就知道古人对它有多重视，把它比作鸡身体内的“黄金” 。它确实也不辜负这个美名 。鸡内金化结石养肝脾 ， 再没有比“鸡内金”更金贵的补品了，一起来了解一下吧 。
鸡肫，也叫鸡胗，是鸡的胃 。
鸡内金是鸡肫内的硬化角质层 。大家可以在料理鸡的时候，把它剥下来晒干，碾碎后就可以留着用了 。你也可以到药店去买 。一般在药店买的鸡内金，是晒干后碾碎的粉末 。
鸡内金
调治积食的特效药
鸡是杂食动物，它吃谷物、草籽 ， 也吃虫子 。而鸡是没有牙齿的，吃什么都是囫囵吞枣，全靠胃来消化，可见鸡的消化功能很强大 。所以 ， 吃鸡的补益作用主要就是补脾胃 。
光是鸡肉，补脾胃的效果就不错 。鸡肫是鸡的胃，它补脾胃的效果更是好上加好 。而鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层 ， 是负责消化食物的前锋，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了 。
鸡有两个胃：一个是前胃，一个是砂囊 。砂囊就是鸡肫 。鸡没有牙齿 ， 所以要吃石头和砂子，吃下去存放在鸡肫里面，所以叫做砂囊 。吃下去的食物到了砂囊，通过鸡内金和砂石的摩擦，就把整个儿的食物给磨得很细了 。
鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效 。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等 。
鸡内金
调理一切胆的问题
鸡内金还有更大的用处 ， 就是化结石 。
【化结石养肝脾 再没有比“鸡内金”更金贵的补品了】鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的功效很强 。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好 。中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药 。
鸡内金能化胆结石 ， 对调理胆囊炎也有帮助 。只要是胆有问题，都能用到鸡内金 。
有个成语叫做“肝胆相照”，为什么偏偏把肝和胆放在一起说呢？大家去看一下人体结构图就知道，肝和胆是连在一起的 。而且，肝和胆的地位实际上是不平等的，肝那么大，胆那么?。歉蔚母绞羝?。胆不仅依附于肝，胆汁也是肝脏分泌的，胆只负责储存胆汁 ， 所以说，胆有问题的人，肝必然也有问题 。
有一些朋友得了胆囊炎、胆石症，实际上都跟肝的问题有关系 。如果只想着治胆 ， 那不能解决根本问题 。解决胆的问题，要注意调理肝，同时一定要养脾，因为肝有问题就会影响到脾的功能 。只有养好了肝和脾，才有条件解决胆的问题 。
鸡内金就是通过调肝健脾来改善胆的功能的 。它既能去肝经的湿热 ， 又能消脾胃的淤积，健脾补脾，所以对预防和调理胆的问题很有帮助 。比如，患有胆囊炎的人肝胆有湿热，可以常吃鸡内金来帮助祛除湿热 。
专家建议胆有问题的人除了治疗之外 ， 在平时可以经常吃鸡内金来帮助调理 。
胆囊炎、胆石症等疾病往往有家族遗传的倾向 。如果家里的长辈有胆的毛?。?年轻一代就应该经常吃鸡内金来预防 。
说到胆结石，我想提醒大家 ， 早上再忙也要吃早饭，否则容易得胆结石 。因为夜里人不需要消化，我们的胆汁就存在胆囊里 。经过一晚上存储，就等着早上使用呢 。可要是你不吃饭，胆汁就用不到，这样胆汁在胆里储存时间长了 ， 就浓缩了，到最后就结晶成结石 。
健康的前提就是养成好的生活习惯 。好好吃饭，我们就可以少得很多疾病 。
鸡内金养肝脾
其实 ， 一般的人平时也可以经常吃一点儿鸡内金，有很好的保健作用，可以健脾、养胃、调肝，还能预防结石 。
鸡内金特别擅长软化坚硬的东西 ， 不仅是积食和结石，它对于人体内的一切硬块都有软化的作用，比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等 。
常吃鸡内金，对于预防这些疾病就有帮助 。
怎么吃呢？
药店买来的鸡内金是碾成小块的 。如果是自己家晾晒的 ， 把它用擀面杖捣碎就成了 。
鸡内金没法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟着饭菜一起煮过再吃 。你可以在做饭的时候 ， 放一点儿碾碎的鸡内金一起煮 。比如说，吃早餐的时候，把鸡内金放在粥里一起熬 。现在有豆浆机了，更方便，在用豆浆机做五谷杂粮粥的时候 ， 顺便抓一小把鸡内金放在里面就行了 。
要注意，鸡内金不会溶解在水里，它会沉底 。所以，喝汤或者粥的时候，一定要从底下捞，这样才能吃到鸡内金 。
如果没有条件在家做饭吃饭的人 ， 可以用家用的中药粉碎机把鸡内金打成更细的粉末 ， 装在小瓶里，每天吃饭时取出来吃小半勺 。
鸡内金对肝脾有保健作用，如果你平时想不起来吃，那么春天一定要吃一些 ， 因为春天是调养肝脾的最佳季节 。
全家保?。?吃鸡内金蒸鸡蛋
有小孩的家庭，建议四季常备鸡内金 ， 经常给孩子吃一些，健脾助消化特别好 。
给孩子吃鸡内金 ， 煮在汤里孩子一般不爱吃 。我们家的传统是用鸡内金蒸鸡蛋，不仅好吃，补脾的效果还更好 。蒸鸡蛋是最好消化的，特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人 。
鸡内金蒸鸡蛋的做法跟普通蒸鸡蛋差不多 。
方法：
1.把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好；
2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金；
3.把材料上锅 ， 用中火蒸 ， 水开以后 ， 再蒸35分钟关火就行了 。
记?。汗遣灰茄希?要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸 。
小孩儿的脾胃比较娇嫩，现在的孩子吃的东西还特别地营养，不容易消化，所以调养孩子的消化功能是家长的重要功课 。消化功能好，孩子营养吸收好，才能长得结实、聪明，而且还不容易生病 。
这道菜一家人都可以吃 。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃 ， 可以预防脂肪肝；女性常吃 ， 有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助 。
很多年轻人爱吃鸡肫，却不知道鸡肫里边有宝贝 。在料理鸡的时候，鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来，这个壳就是宝贝，千万不要扔掉了 。
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