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藕片凉拌的步骤：
1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下 ， 控去水分，装入盘内 。
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。

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连藕的食用疗效：莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆 。
中医认为 ， 藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用 。
生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚 ， 强壮筋骨，滋阴养血 。
【藕片怎么凉拌】同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素 。

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