香蕉不能放冰箱的原理


香蕉不能放冰箱的原理

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香蕉为热带水果 , 将香蕉放在冰箱内,易被冻坏 。香蕉皮在低温环境中酚类物质和多酚氧化酶会跑出来,从而导致香蕉变黑 。且质变软烂,口感也变坏,如果放置的时候稍长甚至会出现斑块或腐烂,如若吃了有黑斑或腐烂的香蕉必然影响身体健康 。
【香蕉不能放冰箱的原理】香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达91大卡 。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食 。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外 , 还含多种微量元素和维生素 。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力 , 是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育 。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素 , 经常工作压力比较大的朋友可以多食用 。

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