小苏打放多了苦了还能吃吗?


小苏打放多了苦了还能吃吗?

文章插图
【小苏打放多了苦了还能吃吗?】可以 。小苏打化学名是碳酸氢钠,在胃里和胃酸反应生成二氧化碳和碳酸钠 , 对人体没有多大的影响但如果一次吃得太多,可能会出现腹泻的症状 。
小苏打一般指碳酸氢钠 。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味 。
小苏打常温下性质稳定,受热易分解 , 在50℃以上迅速分解 , 在270℃时完全失去二氧化碳,在于燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解 。既能与酸反应又能与碱反应 。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳 , 与碱反应生成相应的碳酸盐和水 。除此之外,还能与某些盐反应,与氯化铝和氯酸铝发生双水解 , 生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳 。

    推荐阅读