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一年半 。超期后不能再食用 。食用油过期后会出现很多的毒性微生物，食用后影响身体健康 。
如何保存食用油：1、食用油应背光储存，把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方是很容易加速油质变坏 。在存放大桶油时，可以用黑色塑料袋密封住 。
【食用油保质期几年,超期能吃吗】2、善用维生素 。家里如果买的大桶油，可以往里面放一粒维生素E胶丸，还能提高食用油的营养价值哦 。有研究证明：在油脂中，随着维生素E添加量的增加 ， 食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高 ， 抗氧化效果更好 。

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