生活知识|大肠怎么清洗，洗猪大肠最好的方法

大肠怎么洗才能干净大家都知道我国对于吃食有很多的研究，很多外国不吃或是不敢吃的食物都是我们餐桌上的金不换。其中猪大肠就是一个，众所周知，国外是不吃动物内脏，其中一个愿意就是动物的内脏一般味道都会比较重且难处理。
对我们来说，只要好吃，再繁琐的工序我们都愿意去处理。虽然猪大肠有着比较重的味道，但是我们也有办法去掉它的腥味。美味且富有嚼劲的猪大肠配上辣味十足的尖椒，金黄的光泽一下子就让人移不开眼。
有的人喜欢吃肥肠，但就是清理起来太麻烦了，有的人为了去除里面的腥味会采用醋来清洗，殊不知这样做只会让腥气更重，我也请教了老师傅，他告诉我，清洗猪大肠用面粉是最好的。
面粉可以去除猪大肠的油腻感，在吃的时候会更加的爽口，同时，面粉也可以用来清洗猪肚等重口味食材。在清洗的时候还可以加入一些盐，加盐可以达到消炎杀菌的效果。大家在清洗猪大肠的时候要小心轻柔，因为猪大肠比较容易爱断，同时，需要将里面的黏膜清洗干净才可以。
清洗猪大肠的时候不仅要清洗外面，还要注意里面。对于内部的清洗是最重要的，有的人会在翻面的时候比较困难，其实你只要加一点水就会很轻易的将猪大肠翻过来了。如果你觉得炒猪大肠的时候口感会比较油，那么可以将大肠内壁上的油脂给刮下来。
觉得炒大肠比较油腻的朋友也可以尝试卤大肠，首先把大肠凉水下锅，在锅里面加入姜片、料酒，待水烧开后将里面的浮沫舀掉即可，这样处理的大肠不仅没有异味，而且特别白净。
接着另起锅烧水，放入桂皮、八角等卤料和清洗好的大肠，先将水烧开，之后转小火卤制两个小时左右就可以了。不知道大家还有什么清洗猪大肠的方法吗？欢迎大家在评论区里分享学习。

怎样洗大肠我们在吃大肠之前，一定要把大肠清洗好才行，否则是会有异味存在的，首先我们要先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕也是不错的选择，等到去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开，这是非常关键的一步。做好之后我们就可以选择加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐也是可以的，这样是可以把大肠清洗好的。

同时我们在清洗大肠的时候，还应该选择去用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，之后把大肠冲干净就可以了。这就是我们清洗大肠的好方法了，这时候实际上就是可以直接开切炒菜了，不过如果是用来做卤味等食物，那么还需用热水去洗大肠才行，这样才可以彻底的去异味。首先我们需要烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口，这样会影响大肠的味道。
洗猪大肠的时候应该加什么？怎么才能洗干净？首先需要把剪刀剪去肥油，如果没有剪刀就可以用剔骨刀刮掉或者用手撕，把肥油弄干净以后再灌一次大肠，用筷子从开口地方把外皮往里面推，把里面的部分翻到外面来，如果觉得麻烦就可以直接剪开清洁，加入适量的盐以及面粉以及水反复的揉搓猪大肠，一直搓到油胶产生，然后再用清水清洗一遍，如果没有面粉，使用生粉也是一样的，如果连生粉都没有，就可以用盐，再用白醋或者料酒，水搓洗一遍，再次冲洗干净，这样就可以洗得很干净，制作以后就不会有什么异味。

生活知识|大肠怎么清洗，洗猪大肠最好的方法

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