青椒肉末茄子的做法 青椒肉末茄子怎么做
步骤1
所需食材：肉末80克 ， 茄子2根 ， 青椒1个 ， 生姜1块 ， 大蒜2瓣 ， 小葱2根 。所需调料：淀粉1汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 老抽2克 ， 醋2克 ， 蚝油1汤匙 ， 盐1茶匙 ， 鸡精半茶匙 。
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步骤2
姜切末 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
青椒去籽 ， 切块 。
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步骤6
茄子切条 ， 放入盐、白醋、淀粉 ， 拌匀腌制5分钟 。
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步骤7
热锅下油 ， 将茄条放入锅中炒熟 ， 然后捞出 。
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步骤8
【青椒肉末茄子的做法 青椒肉末茄子怎么做】热锅下油 ， 倒入肉末炒干水分 。
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步骤9
放入青椒块 ， 放入老抽、白醋、蚝油 ， 翻炒均匀 。
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步骤10
调入盐、鸡精、蒜末 ， 倒入茄子 ， 翻炒均匀 。
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步骤11
出锅撒上葱花就可以了 。
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