清蒸鲍鱼的经典做法 鲍鱼一般蒸几分钟合适

清蒸鲍鱼的经典做法
用料

  • 鲍鱼 6只
  • 葱 1根
  • 蒜 2颗
  • 香菜 1根
  • 料酒 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 适量
做法步骤
清蒸鲍鱼的经典做法 鲍鱼一般蒸几分钟合适

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1、鲍鱼洗干净,切成花刀 。
清蒸鲍鱼的经典做法 鲍鱼一般蒸几分钟合适

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2、将小葱切碎,蒜切成末 。锅中放入少许油,加入小葱,蒜末,蚝油,生抽,料酒,翻炒至粘稠状 。
清蒸鲍鱼的经典做法 鲍鱼一般蒸几分钟合适

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3、将炒好的酱汁倒入鲍鱼上,腌制20分钟左右 。
清蒸鲍鱼的经典做法 鲍鱼一般蒸几分钟合适

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4、开锅后上锅蒸6分钟,出锅后撒上小葱花 。愿意吃香菜的话,也可以撒上香菜末 。简单的清蒸鲍鱼就做好了!
小贴士
鲍鱼在市场上就可以收拾好了,千万别把苦胆弄破,壳也一起带回家洗干净 。
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用 。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患 。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
4.药用价值
【清蒸鲍鱼的经典做法 鲍鱼一般蒸几分钟合适】鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光” 。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症 。

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