包粽子五斤米要多少碱
【包粽子五斤米要多少碱】
包粽子五斤米要用10-15克的碱 ， 包粽子加入碱是为了缩短粽子的蒸煮时间使糯米更软滑 ， 色泽更金黄；同时做出来的粽子颜色也会更加好看 ， 口感细腻 。
粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中华民族传统节庆食物之一；而且粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 传播亦甚远 ， 在中国盛行不衰 。
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